Pesto
Ingrediente
- 50 g semințe de pin
- 3 – 4 legături de busuioc (aprox. 75 g)
- 2 – 3 căței de usturoi
- sare (preferabil sare de mare grunjoasă)
- 100 ml ulei de măsline presat la rece
- 50 g parmezan ras
- piper negru proaspăt macinat
Piper Roșu
Notă delicioasă, iute, de ex. în tartar de somon sau supe de pește.
Piper de Sichuan
Nota proaspata, picanta. Pentru peste si carne, insa si in deserturi.
Busuioc
Gust: picant-aromat
Utilizare: rosii, telemea, friptura, legume, pesto
Sel gris
Este extrasa din solutie salina de sare de mare si se extrage manual. Se distinge printr-o structura cristalina si prin gustul mai moderat.
Sare de Himalaya
Sarea de Himalaya, de culoare roz, este o sare gema care provine insa in cea mai mare parte din Pakistan sau din Polonia. O sare relativ scumpa, care poate fi gasita de ex. in magazinele cu produse organice.
Ulei de masline
Din fructele maslinului, culoarea de la un verde puternic pana la un galben deschis. Pentru salate si bucataria mediteraneana.
Mod de preparare
- Prăjeste usor semințele de pin într-o tigaie fara ulei. Apoi rupe frunzele de busuioc de pe tulpini și curăță usturoiul.
- Cu ajutorul blenderului mărunțește semințele de pin, busuiocul și usturoiul timp de cel puțin 1 min. la treapta inferioară de viteză, împreuna cu o lingură de sare și jumătate din uleiul de măsline.
- Treptat, adaugă parmezanul, apoi toarnă uleiul rămas. Asezonează cu sare și piper.
Ajutorul perfect pentru rețetă
MS6CB61V5, Blender de mână, ErgoMixx, 1000 W, Negru, antracit
Putere mare pentru pasare eficientă, funcție de vidare și accesorii cu sistem de vidare. Te poți bucura de alimente proaspete în fiecar...
Vezi mai mult >
MSM67120R, Blender de mână, ErgoMixx, 750 W, Roşu, deep red
Blender de mână, ideal pentru utilizare zilnică
Vezi mai mult >Rețete din aceeași categorie
Shake de capsuni si busuioc
- Spalati capsunile si indepartati coditele. De asemenea, spalati frunzele de busuioc si uscati-le foarte bine. - Adaugati capsunile impreuna cu busuioc...
Vezi mai mult >Focaccia cu ricotta
- Puneți drojdia și apa călduță în vasul mixerului (folosind spiralele pentru frământat) și amestecați. - Adăugați ingredientele răma...
Vezi mai mult >Chifteluțe din năut (falafel)
- Lăsați năutul la înmuiat în apă peste noapte. - Scurgeți apa și fierbeți năutul în supa de legume până se în...
Vezi mai mult >Gazpacho (Supă rece de roșii)
- Puneți două roșii deoparte. Crestați roșiile rămase și introduceți-le pentru câteva secunde în apă fierbinte. Apoi treceți-le pr...
Vezi mai mult >Salată de crudități
- Puneți ouăle în blender, împreună cu muștarul, sarea, piperul, zeama de lămâie și zahărul și amestecați câteva secunde la o tre...
Vezi mai mult >Supă cu legume julienne
- Fierbeți apa într-o cratiță mare. Scufundați oasele de vită în apă care fierbe timp de aprox. 30 sec., scurgeți și apoi clătiți-le cu...
Vezi mai mult >Budincă Yorkshire
- Puneți laptele, apa și oul în vasul de mixare și bateți ingredientele cu telul. Adaugați treptat făină și sare și continuați să bateți până...
Vezi mai mult >Pesto roșu
Se scurg roșiile. Semințele de pin se prăjesc ușor în tigaie și se lasă la răcit. Parmezanul se taie în bucăți mici. Se curăță usturoiul. Se...
Vezi mai mult >