Pappardelle cu somon
Ingrediente
Pentru paste:
- 130 g faină de grâu tip 405 sau mai fină
- 1 ou
Pentru sos:
- 1 ceapă mică
- somon proaspăt, aprox. 120 g de persoană
- 50 ml vin alb
- 200 g smântână
Sare Hawai
Sare de mare care capata o culoare neagra datorita carbunelui activ cu care este imbogatita.
Sare de Himalaya
Sarea de Himalaya, de culoare roz, este o sare gema care provine insa in cea mai mare parte din Pakistan sau din Polonia. O sare relativ scumpa, care poate fi gasita de ex. in magazinele cu produse organice.
Ulei de sofranas
Din semintele de sofranas. Pentru salate si preparate inabusite.
Ulei din germeni de porumb
Din germenii boabelor de porumb. Pentru preparate inabusite, pentru prajit si copt, precum si pentru salate.
Ulei de soia
Din boabe de soia. Pentru marinate pentru salate, pentru preparate inabusite si pentru preparate din orez.
Mod de preparare
- Amestecați faina și oul în vasul de mixare (folosind spiralele pentru frământat).
- Aluatul pentru paste este gata atunci cand devine fărâmicios.
- Treceți aluatul ușor printr-un aparat de facut paste pentru a-i da formă.
- Între timp, puneți la fiert 2 litri de apă cu sare și un pic de ulei.
- Când apa începe să fiarbă, adăugați pastele în apa cu sare.
- Dupa ce s-au fiert, clătiți pastele cu un jet de apă fierbinte sau rece.
- Mărunțiți ceapa cu ajutorul dispozitivului de mărunțire
- Sotați ceapa în unt, apoi adăugați somonul și amestecați.
- Adăugați vinul alb și fierbeși până când scade sosul, apoi adăugați smântâna.
- Când începe să fiarbă, înlăturați amestecul de pe foc.
- Amestecați pastele cu sosul și serviți fierbinte.
Rețete din aceeași categorie
Friptură de vită la cuptor, cu piure de ca...
- Clătiți bine carnea cu un jet de apă rece, apoi eliminați apa cu ajutorul unui servet de bucătărie. Ungeți carnea pe toate părțile cu semințele de...
Vezi mai mult >Pulpă de vițel în sos picant
- Clătiți puțin carnea cu apă rece și eliminați apa cu ajutorul unui șervețel. Cântăriți-o și condimentați-o cu sare și piper, apoi rumenitț-o...
Vezi mai mult >Pulpă de miel în crusta de capere și hrean
- Clatiți puțin carnea cu apă rece. Eliminați apa cu ajutorul unui servețel de bucătărie și condimentați-o cu sare și piper. - Amestecați untul, pă...
Vezi mai mult >Piroșcă cu carne
- Pregătiți tocătorul de carne cu sită. Tăiați carnea în bucăți lungi și tocați-o de două ori. - Puneți drojdia și laptele călduț &ici...
Vezi mai mult >Sufleu cu dovlecel și feta
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Întroduceți în robot discul pentru răzuire, cu partea groasă în sus și răzuiți dovlece...
Vezi mai mult >Cartofi gratinați Dauphinois
- Introduceți în robot discul reversibil de răzuire și radeți brânza. - Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în două pe lungime...
Vezi mai mult >Quiche Lorraine
- Pregătiți de mixare (folosind telul) și amestecați toate ingredientele pentru aluat (dar nu le amestecați mult timp). - Formați o bila din alua...
Vezi mai mult >Biban de mare
- Eviscerați și spălați bibanul, apoi puneți pestele într-o tavă înaltă pentru cuptor și condimentați cu sare și piper. - Puneți p...
Vezi mai mult >