Focaccia cu ricotta
Ingrediente
Aluat pentru pizza:
- 500 g făină simplă
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1 lingură zahăr
- un praf de sare
- 40 ml ulei
- 250-300 ml apă călduță
Umplutura:
- 500 g ricotta
- 2 gălbenușuri
- 50 g brânză feta sau parmezan
- sare si piper
- 2 lingurițe de ulei vegetal sau de măsline
- 1 ou
Piper de Sichuan
Nota proaspata, picanta. Pentru peste si carne, insa si in deserturi.
Piper Roșu
Notă delicioasă, iute, de ex. în tartar de somon sau supe de pește.
Sel gris
Este extrasa din solutie salina de sare de mare si se extrage manual. Se distinge printr-o structura cristalina si prin gustul mai moderat.
Fleur de Sel
Cea mai buna sare de mare si in consecinta si cea mai scumpa. Se formeaza in zilele toride si fara vant la suprafata apei si se colecteaza manual.
Sare de Himalaya
Sarea de Himalaya, de culoare roz, este o sare gema care provine insa in cea mai mare parte din Pakistan sau din Polonia. O sare relativ scumpa, care poate fi gasita de ex. in magazinele cu produse organice.
Sare de mare din Danemarca
Este extrasa din solutie salina de sare de mare si se extrage manual. Se distinge printr-o structura cristalina si prin gustul mai moderat.
Ulei de masline
Din fructele maslinului, culoarea de la un verde puternic pana la un galben deschis. Pentru salate si bucataria mediteraneana.
Mod de preparare
- Puneți drojdia și apa călduță în vasul mixerului (folosind spiralele pentru frământat) și amestecați.
- Adăugați ingredientele rămase și frământați până obțineți un aluat omogen.
- Puneți capacul deasupra vasului de mixare și așezați-l într-un loc călduț până când aluatul va fi crescut vizibil
(aprox. 45 min.).
- Mai frământați aluatul câteva minute.
- Împărțiți aluatul în două porții și întindeți foi de aprox. 1 cm grosime pe o suprafață pe care ați presărat făină.
Una dintre foile de aluat trebuie să aibă aproximativ aceeași mărime ca tava de copt, iar cealaltă trebuie să fie cu cel puțin 4 cm mai mare. Ungeți tava cu două lingurițe de ulei și așezati foaia mai mare în tavă. Înțepați foaia cu o furculiță de câteva ori.
- Puneți ricotta împreună cu restul ingredientelor în vasul de mixare, amestecați-le, apoi puneți amestecul obținut peste foaia de aluat. Așezati foaia mai mică de aluat deasupra pentru a inchide focaccia. Apăsați marginile foilor de aluat pentru a le lipi.
- Înțepați foccacia în mai multe locuri cu o furculiță și lăsați-o la crescut acoperită cu un prosop umed timp de aproximativ 1 ora. Apoi ungeți focaccia cu oul bătut și coacțti-o timp de 25 min. la 200°C.
Ajutorul perfect pentru rețetă
MUM52120 Robot de bucătărie MUM5 Culoare carcasă alb
MUM5 - robot de bucătărie puternic, premiat pentru design - multifuncțional, ușor de utilizat și de calitate excepțională Bosch.
Vezi mai mult >Rețete din aceeași categorie
Chifteluțe din năut (falafel)
- Lăsați năutul la înmuiat în apă peste noapte. - Scurgeți apa și fierbeți năutul în supa de legume până se în...
Vezi mai mult >Salată de crudități
- Puneți ouăle în blender, împreună cu muștarul, sarea, piperul, zeama de lămâie și zahărul și amestecați câteva secunde la o tre...
Vezi mai mult >Humus de mazăre
- Fierbeți măzarea timp de 3 min. și apoi lăsați-o să se răcească. - Pasați mazarea și menta până obtineți un piure. - Mărunțiți usturo...
Vezi mai mult >Smoothie de legume cu ardei gras
- Ardeiul gras se taie in jumatate, se scot semintele si pulpa alba din interior, apoi se taie in bucati mari. - In cazul rosiilor, se scoate miezul, du...
Vezi mai mult >Budincă Yorkshire
- Puneți laptele, apa și oul în vasul de mixare și bateți ingredientele cu telul. Adaugați treptat făină și sare și continuați să bateți până...
Vezi mai mult >Smoothie de castraveti, chefir si iaurt
- Pentru prepararea acestui smoothie, castravetele se spala, se sterge si se taie 4 felii subtiri longitudinale cu ajutorul feliatorului de legume. - Se...
Vezi mai mult >Pesto
- Prăjeste usor semințele de pin într-o tigaie fara ulei. Apoi rupe frunzele de busuioc de pe tulpini și curăță usturoiul. - Cu ajutorul blen...
Vezi mai mult >Legume reci la grătar
- Spălați legumele - Tăiați vânăta și cepele în două. Tăiați felii ardeiul roșu și pe cei verzi cu discul de feliat. Roșiile rămân...
Vezi mai mult >